Les crêpes

Salut !

Je vis en Bretagne. Et chez nous, le plat typique, c'est les crêpes. Natures, au beurre, au sucre, à la confiture... Hum, c'est D-E-L-I-C-I-E-U-X !!!

Les crèpes sont nées environ 7000 ans avant JC, en même temps que la bouillie, la soupe et le pain sans levain. 9000 ans, cela laisse donc le temps aux légendes et aux coutumes de s'installer ! Autrefois, par exemple, la jeune mariée qui vient occuper la maison de ces ancêtres devait jeter sa première crêpe en haut de l'armoire. Et aujourd'hui, les crêpes ont perdu tout sens rituel, à part celui de la gourmandise, bien entendu !
Si vous voulez manger des crêpes, c'est simple, il y a deux solutions : soit vous allez dans une crêperie (c'est très bon, et c'est le plus simple). Soit vous cuisiner vous même vos crêpes. Et des recettes, il en existe beaucoup !
Voici, pour commencer la recette de la pâte :

Ingrédients, pour une vingtaine de crêpes :
250 g de farine,
3 oeufs,
1/2 litre de lait,
50 g de beurre fondu,
une pincée de sel.

Mélanger le tout, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Au besoin, ajoute de la farine ou du lait. Mélange avec un fouet, pour éviter les grumeaux (il ne faut surtout pas qu'il y en ait !)
Laisse reposer ta pâte environ une heure dans un endroit frais.
Une fois ta pâte bien reposée, prends ta poële à crêpe si tu en as une, ou à défaut, une poële normale (mais vérifie bien qu'elle n'accroche pas au milieu). Huile-la à l'aide d'une fourchette et d'un sopalin. Etale une fine tranche de pâte sur ta poële. Une fois qu'un côté de ta crêpe est doré, retourne-la. Pour cela, deux méthodes : avec une spatule, c'est le plus facile et le moins risqué. En la faisant sauter, si tu as déjà pris le tour de main (sinon ta crêpe risque d'aller n'importe où, mais pas sans ta poële !), c'est le plus marrant.

Une fois que tu auras fait toutes tes crêpes, tu peux les servir telles quelles, avec, selon tes goûts, du sucre, de la confiture, du miel, du Nutella... Moi, ce que je préfère, c'est avec de la compote, et bien chaude...
Ou alors fais un gâteau au crêpes. C'est délicieux et vite fait.

Ingrédients pour un gâteau aux crêpes :
une vingtaine de crêpes, de la confiture.
Superpose toutes tes crêpes en étalant une couche de confiture entre chacune d'elles. Laisse refroidir. Tu peux, si tu aimes, rajouter du sucre glace tout autour de ton gâteau. Une fois froid, coupe-le en autant de parts que d'invités... Attention, c'est un peu mou...

J'espère que je vous aurais donné l'envie de dévorer des crêpes !

zouzounette

de http://www.kazibao.net